Colate de tablilla 100% Salvadoreño

Nuestro sabor único y exquisito recordando las manos de la abuela, preparando de este tan degustada bebida caliente, tan tradicional como lo es el chocolate de tablilla  espero lo disfruten.

 

2 libras de cacao
3 rajas de canela
4 libras de azúcar
1 nuez moscada


En un comal muy caliente tostamos el cacao hasta que veamos que se puede retirar la cáscara fácilmente y que quede un tostado parejo, lo retiramos del fuego dejamos enfriar, pelamos los granos y le agregamos todos los ingredientes ( la nuez moscada tiene que machacarse) lo llevamos al molino ( poner agua antes de moler) para que se mezclen todos los ingredientes,
Prepara las tablillas con tus manos.
Listo!!!

Receta original de Cristina de Menjivar

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