Cemita Alta Salvadoreña

Una receta facil de preparar y algo 100% Salvadoreño, para que lo disfrute con su vivida de preferencia espero les agrade ♥

pero la receta esta dividida en dos partes una son las capas de arriba y abajo y la otra es el relleno.

Ingredientes:

vamos a preparar dos clases de masa una que ba estirada abajo y arriba y lo que va en medio como el relleno.

Para la base y el de arriba.

4- Tazas de harina suave< puede usar la que se utiliza para cakes.

1/2- Taza de azucar.

4- Onzas de manteca. < equivale a una taza

1- Cucharada de levadura.

1- Taza de agua.

Procedimiento: ponemos la harina en la superficie plana donde la vamos a amasar  y formamos un volcán donde enmedio vamos a colocar los ingredientes y vamos a mezclar muy bien asta que nos quede una masa manejable, luego la partimos en mitad en dos partes iguales y con el rodillo la vamos a estirar muy bien solo una mitad y dejamos la otra mitad sin estirar a parte y procure que quede delgada y que cubra el haciento del molde, lo colocamos en el molde y quitamos los excesos a que solo quede lo que cubre el molde.

luego la ponemos a parte y seguimos con el relleno y los ingredientes son los siguientes :

4- Tazas de harina todo uso

1/2- Taza de azucar

1-Cucharadita de levadura.

4- Onzas de manteca. < equivale a una taza

1-Cucharada de vainilla blanca

1- Huevo.

2 1/2- Taza de agua

■*Atado de dulce < piloncillo *** este al gusto y que este bien partidito

1- pizca de sal < solo lo que tome con los dos dedo

■* Colorante Amarillo< dependiendo el colorante que utiliza puede ser de 5 gotas a 1 cucharita que le quede entremedio amarillo.

El procedimiento es el mismo que el primero solo que esta masa quedara mas aguada cuando ya la haya mezclado la va a levantar con las manos y dejarla caer con fuerzas una vez bien batida colocarla en el molde cuidando que quede pareja en todas partes y colocamos el atado de dulce a utilizar. luego el pedazo de masa de la harina primera que guardamos lo vamos a estirar con el rodillo cuidando que quede delgado y colocamos encima del relleno y cubrimos metiendo las orillas y sellando con la otra parte de abajo. y el pedacito que nos sobro colocarla en en la superficie plana y sacar tiritas que colocaremos cruzadas encima es el adorno. Una vez esto listo lo vamos a humedecer con agua y regar azucar encima y esto la dejaremos reposar por una media hora en un lugar calentito para que cresca de su tamaño.

Ya pasado el tiempo prepararemos el horno a 350° F y colocamos la semita adentro del horno en la parte baja por 10 minutos y le damos vuelta, dejando cocinar por otros 10 minutos y damos vuelta nuevamente pero esta vez la colocamos en la parte de arriba del horno y dejamos cocinar de 25 a 30 minutos mas asta que la cemita tome un color dorado y hacemos la prueva del palito a que el palito salga limpio y listo ya esta para que lo disfrute con toda la familia. ■♥☺

Aqui dejo el video guia 🙂

 

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