Pollo con papas o Pollo Guisado

El pollo con papas es una de las recetas que en lo personal disfruto mucho, me lleva a esos tiempos en el campo con mi tia, prepararlo para mi es volver a vivir esos momentos maravillosos de mi infancia y hoy quiero compartir con ustedes esta mi receta personal espero lo disfruten.

Ingredientes:

2- Libras de entrepiernas de pollo.

6- Tomates.

1- Cebolla mediana.

1- Chile verde mediano – pimiento verde.

1- Chile rojo mediano – pimiento rojo.

2- Dientes de ajos.

3- Ramitas de cilantro.

3- Ramitas de perejil.

5- Hojas de menta.

2- Cdta de Mostaza.

3- Cdta de salsa Lea Prrins.

1/2- Cdta de comino molido.

1/2- Cdta de pimienta molida

3- Papas medianas partidas en cuadros.

1- bolsita de relajo  https://cocinandoconreina.com/2017/08/20/relajo-salvadoreno/

*Sal o sazonador de pollo al gusto.

*aceite

Procedimiento:

Primero lavamos el pollo bien con el jugo de un limón y sal para votarle un poco la chuquilla ose el olor que tiene y lo ponemos a escurrir el agua. Para marinar el pollo lo ponemos en un recipiente y le agregamos los 2 dientes de ajos bien machucados, 1/2 cebolla bien picadita, la mostaza, la lea perrins, el comino molido, la pimienta molida sal o el sazonador de pollo al gusto y lo dejamos reposar unos 20 minutos para que los sabores penetren bien.

Para la salsa partimos los tomates por la mitad y en una cacerola o panchita para hacer tortillas los ponemos a azar, lo mismo podemos hacer con la 1/2 cebolla restante, también pondremos a tostar el relajo esto a si le va dar un sabor exquisito a la salsa sera pura criolla. Una vez esto este asado lo ponemos a la licuadora todo junto con el cilantro, el perejil, la menta, el chile verde y el chile rojo a que quede muy bien molido.

En una cacerola un poco onda pondremos el aceite a calentar y sofreiremos el pollo una vez sofrito agregaremos la salsa que hemos licuado muy bien y la dejaremos a que llegue a punto de hervor, una vez haya hervido agregamos las papas ya partidas en cuadros y dejamos cocinar asta que ablanden y listo ya tenemos nuestro pollo con papas.

Notas:

puede de esta misma forma hacerlo guisado con la única diferencia que le agrega 1- Zanahoria en rodajas y una manojo de ejotes cortados en pedazos no muy pequeños y eso se lo agrega juntamente con la salsa de tomate y una vez hirviendo le agrega las papas y listo puede también ponerle garbanzos al gusto 🙂

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