Sándwich de pollo Salvadoreño

 

Como sabemos en nuestra tradición Salvadoreña es una una costumbre servir sándwich de pollo a los invitados a una fiesta mas comúnmente en los cumpleaños, aquí dejare esta receta que aprendi hacer en El Salvador espero les agrade

Ingredientes:
5 pechugas de pollo
1 repollo
1 Zanahoria
1 diente de ajo
1/2 de cebolla
2 tomate
1 chile verde
Cilantro
Consome de pollo < opcional si no usar solo sal
Apio
Mayonesa
Mostaza
kepchup
Pimienta negra
aceite
Sal al gusto
Pan de caja
Lo primero es poner a sancochar el pollo, ya sancochado lo saca en un recipiente a que se enfrie, una vez este frio de deshila en pedacitos finos.
 luego en una cacerola coloque un poquito de aceite y pone a freir la cebolla,chile verde finamente picado asta que forme una tomatada luego agregue el pollo deshilado y deje que se sofría agregándole el consomé de pollo o sal al gusto.
El repollo se raya finamente y se le agrega la zanahoria ya rayada, sal y se deja en agua hirviendo aproximadamente 15 minutos, luego lo exprime sacando
Luego se mezcla en un bowl o recipiente hondo el curtido, el pollo y la mayonesa (aproximadamente 4 cucharadas de mayonesa).
Se ponen en el pan y estaria terminado.

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