Escabeche de verduras

Les comparto esta receta para hacer Escabeche para Panes con Pollo o Pavo, el cual va a poner ese toquecito diferente y especial a los tan famosos Panes que se hacen en El Salvador. Disfrutelos donde quiera que viva siguiendo al pie de la letra esta sencilla receta…

Porcion para 15-20 panes

Ingredientes:

3- Chile verdes grandes

2 -Chiles rojos grandes

3 -Cebollas grandes

2- Zanahorias grandes

1- Manojo de apio grande

3- Guisquiles(chayote) grandes

1- Coliflor grande

1- Libra de ejotes

1- Taza de mostaza

5-Cd de consome de pollo (meller)

4-Cd de aceite

– Sal algusto

Preparacion:

Primeramente corte los chiles/zanahorias y güisquil en juliana(tiras), luego corte las cebollas en tiras y los ejotes corteles por la mitad a lo largo, luego separe la coliflor cortandola por flor. Segundo: ponga a calentar el aceite en un sartén que considere usted que le quepa todos los ingredientes, cuando esté caliente agregue todos los ingredientes juntamente déjelos cocinar a fuego lento para que se cocinen con su propia agua, cuando ya estén sudados y estén un poco blandos agregue el consomé, la mostaza y sal al gusto lo mezclamos bien y lo sacamos en otro recipiente para para la cocción y listo esto lo puede utilizar como ensalada también espero lo disfruten

2 comentarios en “Escabeche de verduras

  1. Reina,
    Me da mucha alegrìa que usted tenga su blog, felicidades y ànimo!!
    Sus aportes son invaluables, la comida nos une, a travès de su historia y tradiciones. Usted ahora està dejando un legado para todos aquellos que quieran disfrutar de la gastronomìa Salvadoreña. Dios bendiga su vida y la de los suyos. Alejandra

    Me gusta

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